ukemeny21

Grønn ukemeny nr 21

Jajamensann! Sommeren kom og sommeren gikk, men sommeren kommer kanskje tilbake…? Eller? Vel. Jeg insisterer litt til, så grønn ukemeny nr 21 er ganske så vær-optimistisk! Ingen grunn…

Vegansk risotto med hjemmelaget kraft, østerssopp, asparges og pinjekjerner er den ultimate søndagsmiddagen!

Risotto med østerssopp og asparges

Spørsmål: Er det virkelig mulig å lage en kremete, og da mener jeg kremete, risotto uten smør og ost?  Vegansk Mengde: 3-4 porsjoner Arbeidstid: 1 time totalt Som dere jo…

Vegansk banh mi

Oppskriftene fra Oslo Vegetarfestival 2017

På Oslo Vegetarfestival 2017 holdt jeg kurs for en fantastisk gjeng fine folk, og her er oppskriftene jeg lagde! Banh mi med sylta grønnsaker, tofumajo og soyastekt tofu,…

Savner du majones? Du kan lage den uten egg, og nesten uten olje! Trikset er silketofu. Da får du vegansk majones.

Tofu-mayo (vegansk majones)

Smaker tofu-majones som vanlig majones? Helt sikkert ikke. Men kan det være lov å kalle digg saus å smøre på skiva, dyppe grønnsakene i eller røre inn i…

ukemeny20

Grønn ukemeny nr 20

Grønn ukemeny sammenfaller med 17. mai – så her er ei lita meny til nasjonaldagen! Jeg vet ikke med dere, men min plan er å ta livet ganske…

Kremet, vegansk pasta med pannestekt kongeøsterssopp

Kremet pasta med pannestekt kongeøsterssopp

Noen ganger ender de middagene som starter med tom stirring inn i kjøleskapet opp med å bli akkurat det man ikke visste man hadde lyst på. Denne, pasta…

Lyst på noe godt med aubergine? Test ut ovnsbakt aubergine med koriander- og tahinisaus!

Ovnsbakt aubergine med koriander- og tahinisaus

Aaah… Aubergine. Så godt når det er godt, og så traust når det er traust. Det er ikke så lett å få til aubergine alltid, men denne varianten,…

Grønn ukemeny nr 19

Grønn ukemeny nr 19

Dere – er sommeren er, or what?! Jeg vet værmeldinga ikke er helt enig med seg selv, men la oss si at sommeren er her, og at denne…

Ikke kast de brødskivene! Lag sprø brødtopping med maaaasse umami istedet.

Sprø brødtopping med umami

Det blir ikke nok sprø brødtopping! Det er fortsatt min yndlingsløsning på dagsgammelt brød, og denne versjonen har masse smak, og ikke minst, masse umami. Det er ganske…

Vegansk, grov potetmos med karamellisert løk

Grov potetmos med karamellisert løk

Dere vet hvordan det er, ikke sant? At noen ganger bare må må må måå man ha noe man pleide å spise når var liten? Potetmos er en…

Grønn ukemeny nr 18 - green bonanza

Grønn ukemeny nr 18

Dere, denne uka tar vi en litt ny vri på det! Er dere med på det? Istedet for fire forskjellige middager har jeg tenkt til å gi dere…

IMG_4138

31 days, A Veganuary Conversation: En av de fineste bøkene jeg har sett

For litt siden fikk jeg en forespørsel om å bidra med en tekst i en bok. Lite visste jeg at det kom til å bli en tekst i…

Tabbouleh med aprikos er en klassisker på ethvert meze-bord!

Tabbouleh med aprikos

Unnskyld gamlis-språket, men: Jeg kan ikke fatte og begripe at det ikke finnes en oppskrift på tabbouleh på Green Bonanza! Full skjerpings, blogger! Vegan Mengde: 6 porsjoner, lett…

Muhamarra (paprika- og valnøttdip) er en perfekt dip til hummus og pita!

Muhamarra

Har du hørt om muhamarra? Paprika- og valnøttdip høres kanskje ikke kjempespennende ut, men tro meg – det er det! Vegan Arbeidstid: ca 30 min totalt Jeg hadde bursdag…

Nice Awards 5

Kurs på Oslo Vegetarfestival + nominert til The Nice Awards 2017

Nå skjer det ting, dere! Jeg skal både holde kurs på Oslo Vegetarfestival, og jeg er nominert til nicest blog under landets første vegetarfokuserte kåring, The Nice Awards! Oslo Vegetarfestival 13. –…