Blomkålris

Du trenger ikke ris, så lenge du har blomkål! Synes du jeg er rar? Det er bare å prøve, så kan du være rar du også.

Et lite blomkålhode kan nemlig være en kjempefin erstatning for kokt ris til så uendelig mange middager. Ikke bare er det mer næringsrikt enn ris, det er også mye magrere, og det smaker omtrent like lite, helt til du gjør noe med det selv.

Jeg har med stort hell brukt blomkålris sammen med tofu og peanøttsaus, sammen med ovnsbakte grønnsaker og tomatsaus, til en skikkelig høstmiddag med linsekaker og brun saus, og som tilbehør til en god gryte chilli sin carne. Kort tid tar det også, fra du deler opp blomkålen til den er varm er det bare to-tre minutter, og restene er like gode kalde som varme.

But how?

Det er så enkelt som dette: Du tar blomkålhodet, rått, og deler det opp i noen grove buketter, stilken og alt. Om du er tålmodig kan du finhakke det med en kniv, og om du er noe mer utålmodig, sånn som jeg, drar du frem matmølla, og kjører blomkålen til en fin masse med “riskorn”.

Deretter varmer du opp noen dråper olivenolje eller smør i en stekepanne, har blomkålen over i den, og tilsetter de smakene du vil ha – om du vil ha noen i det hele tatt.

Noen forslag til smakstilsetninger:

  • Salt er alltid et must
  • Nykvernet pepper
  • Raspet sitronskall, eller en sitronskvis over til slutt
  • Finhakket purreløk eller vårløk
  • Chilliflakes og/eller paprikapulver
  • Cumin
  • Friske urter som bladpersille eller koriander
  • Finhakket hvitløk

← Previous post

Next post →

2 Comments

  1. Claire

    Må bare peke på en morsom stavefeil her: “Du tar blomkålhodet, rått, og deler det opp i noen grove butikker, stilken og alt”. :-)

    Ellers takk for kål-inspirasjon. Denne uken har jeg kjøpt broccoli, blomkål og grønn kål helt uten plan, men med vissheten om at jeg kom til å finne inspirasjon hos deg!

    • Haha, noen ganger går henda fortere enn hjernen :D butikk, bukett, same same ;D kos deg med all kålen!

Kommentar? Spørsmål? Noe på hjertet?