Kategori: – Italiensk mat Side 1 av 5

Her er en regel: Lag alltid dobbel mengde risotto, for arancini, friterte risottoboller, er verdens beste restemat!

Arancini (friterte risottoboller)

Er det én ting jeg er ordentlig fan av, er det når restemat slutter å være kjedelig, og neeesten, om ikke helt, overgår utgangspunktet. Arancini, friterte risottoboller, er…

Vegansk risotto med hjemmelaget kraft, østerssopp, asparges og pinjekjerner er den ultimate søndagsmiddagen!

Risotto med østerssopp og asparges

Spørsmål: Er det virkelig mulig å lage en kremete, og da mener jeg kremete, risotto uten smør og ost?  Vegansk Mengde: 3-4 porsjoner Arbeidstid: 1 time totalt Som dere jo…

Kremet, vegansk pasta med pannestekt kongeøsterssopp

Kremet pasta med pannestekt kongeøsterssopp

Noen ganger ender de middagene som starter med tom stirring inn i kjøleskapet opp med å bli akkurat det man ikke visste man hadde lyst på. Denne, pasta…

Vegansk spaghetti aglio e olio er den perfekte luksusmiddagen!

Spaghetti aglio e olio

Det enkle er ofte det beste i det italienske kjøkkenet, men det er ikke alltid det samme som at det er simpelt, foråsiresånn. Spaghetti aglio e olio –…

Nøtter kan aldri bli ost, men denne med valnøtter kan definitivt være en umami-bombe på pastaen.

Valnøtt-topping

Den enkleste pastamiddagen blir ti hakk bedre av en god topping strødd over til slutt, og denne med valnøtter er en ny favoritt her i huset. Du kjenner helt…

Alt du trenger for å lage fantastisk tomatsaus - cherrytomatsaus, attpåtil - er fem ingredienser. Fem!

Spaghetti med cherrytomatsaus

Det høres kanskje utrolig luksuriøst ut, men sannheten er at cherrytomatsaus bare inneholder seks små ingredienser, og lager seg selv mens du sitter ved benken og dingler med…

Det er ingenting som slår en tallerken med vegansk pasta bolognese. På ordentlig.

Pasta bolognese med linser

Du vet de ukene hvor du bare har lyst på pasta hele tiden? Nei? Jo? Ikke si det bare er meg! Forrige uke var en sånn uke, og…

Pasta med enkle ingredienser du får tak i hvor som helst!

Norefjell-pasta

Det er ikke så ofte jeg kaller opp retter etter steder jeg har laget dem – isåfall ville de aller fleste begynt med “Oslo” – men det er…

Vegansk pesto med basilikum, soltørket tomat og hvitløk

Vegansk pesto med masse umami

Noen ganger er det beste i hele verden, i hele universet, det eneste jeg har lyst på og det eneste som er aktuelt til middag, pasta med pesto….

De dagene det er vanskelig å vite hva man skal spise: Spis spaghetti med pesto.

Pasta med pesto og rosenkål

Noe av det beste jeg vet, er når jeg blir umiddelbart inspirert til å lage noe jeg ikke har spist på en stund. Denne gangen: Pasta med pesto!…

Kjapp middag med verdens beste svartkål = spaghetti med svartkål og pinjekjerner!

Spaghetti med svartkål og pinjekjerner

Oh god, jeg har så dårlig samvittighet for at jeg ikke har publisert nesten noenting de siste ukene! Unnskyld! Her er spaghetti med svartkål og pinjekjerner som unnskyldningsoppskrift. Vegansk…

God, rask middag? Pasta med tomatsaus og aubergine.

Pasta med tomatsaus og aubergine

Er det ikke fint hvordan enkelte pastatyper passer bedre til enkelte retter enn andre? I denne, for eksempel, med tomatsaus og aubergine, må det være småpasta.  Mengde: 2…

kremete pasta med hvitløk og soltørket tomat

Rask, enkel og kremete pasta med hvitløk og soltørket tomat

Det går heldigvis utmerket flott å lage kremete pastasaus uten ost og melkeprodukt, og når det attpåtil tar like lang tid å lage saus som det tar å…

Lag vegansk pasta bolognese

Marcella Hazans pasta bolognese

Ah, Marcella. We meet again. Denne gangen er det din pasta bolognese jeg har tatt for meg, og jeg håper du synes det er helt greit at jeg…

Pizzatime! Spinat og feta er en klassiker, am I right?

Pizza med spinat og feta

Noen gangerer det sånn stemning i huset at det er kun pizza som er aktuelt til middag. Alle andre forslag blir konsekvent meid ned. Pizza it is, and…