Category: Råvarer Page 1 of 2

Hva er bulgur, og hvordan kan du bruke det?

Bulgur – hva er det, og hvordan bruke det?

Det finnes så mange gode råvarer der ute, og en jeg er skikkelig glad i for tiden, er bulgur. Men hva er det, hvordan tilberede det, og hvordan…

Salat med tofu, grapefrukt, avocado og masse deilig sesam-smak

Hva er tofu, og hvordan bruker jeg det? (del to)

En av de mest leste tekstene på denne bloggen alltid, er artikkelen om hva tofu egentlig er. Den begynner å bli noen år gammel, så jeg tenkte jeg…

Hva er næringsgjær, og hva brukes det til?

Hva er egentlig næringsgjær?

Jo, det skal jeg jaggu fortelle deg, for det er en av de rareste, og samtidig mest spennende, ingrediensene på et vegansk kjøkken! Det aller første vi må…

Å sylte grønnsaker

Nytt prosjekt er i gang: Å sylte grønnsaker!  Tidligere i høst satt jeg i gang et prosjekt her på Bonanza, nemlig Kikertmel. Jepp, prosjektet het bare kikertmel, og…

Hva er kikertmel, hvor kommer det fra, og hva kan jeg bruke det til? Svarene finner du her.

Kikertmel

Kikertmel, besan flour, gram flour, malte kikerter, en vidunderingrediens med en historie og et bruksområde like lang og stort som, vel, hele verden, faktisk. Men er det kikertmel,…

Spaghettigresskar

Spaghettigresskar

Et gresskar som blir til noe som ligner på spaghetti når det er varmebehandlet? Could it really be true? Jeg måtte selvfølgelig prøve. Det første jeg da måtte…

Den store epledagen

Visste du at eplet har sin helt egen dag? Og at det er i dag, 17. oktober? Nei? Nå visste du det, og i anledning den store epledagen…

Bløtlegge nøtter

Bløtlegge nøtter? Javisst!

Nøtter er en av mine favorittkilder til plantebasert protein og det riktige fettet, altså det umettede. Men visste du at du kan bløtlegge dem? Det kan du, og det er…

Lyst til å spare tid, penger og emballasje på å koke kikerter selv? Her er fire enkle tips på veien.

Koke kikerter selv

Jeg er neppe alene om å ha et stort forbruk av kikerter, og selv om det finnes billige og bra varianter på boks, finnes det en enda billigere…

Hvordan får du umami i vegansk mat?

Umami – hva er det, sånn egentlig?

Umami er et ord som ofte kommer opp når man snakker om smak, og det er den smaken som kanskje er vanskeligst for oss å koble til noe…

Fremgangsmåte med bilder for hvordan du enkelt bretter dine egne dumplings

Slik pakker og bretter du dumplings (gyoza)

Dumplings er jo egentlig en samlebetegnelse på alt som er pakket inn i deig, og er like mye ravioli som det er gyoza. Her er det den kinesiske…

Late night smoothie prep

Søndagskvelder kan brukes til så mangt. Du kan se på tv, stryke klær, pakke sekken, rydde huset, sove på sofaen, eller preppe ulike saker og ting til smoothieingredienser….

Linser, kikerter og bønner - FN kårer 2016 til belgfruktens år!

FN har bestemt at 2016 er belgfruktens år

Vi mennesker er glade i å dedikere dager, uker, måneder eller år til noe helt konkret, og nå har FNs matråd utnevnt 2016 til belgfruktens år. Jeg synes…

Visste du at brokkoli er en av de mest næringsrike grønnsakene vi har? Her er mine favorittmåter å bruke den på!

Brokkoli, ich liebe dich!

Helt siden jeg skrev en liten hyllest til blomkålen, har jeg hatt ørlite dårlig samvittighet. For det er nemlig en annen grønnsak som fortjener minst like mye oppmerksomhet:…

Plantebasert protein - sure thing!

Proteiner fra planteriket

Jeg kan med hånda på hjertet si at spørsmålet jeg har svart på flest ganger i løpet av de snart 12 årene jeg har vært vegetarianer, er men…

Usikker på hva du skal bruke den fantastiske blomkålen til? Her får du seks tips!

O herliga blomkål!

Blomkål er en av mine favorittgrønnsaker, og det er ikke takket være blomkålsuppe, for å si det sånn. Her er mine beste måter å bruke blomkål på. Jeg…

Squash- og fetaburger - like digg som varm burger og kald sandwich.

Hvorfor henger ikke veggisburgerne sammen? Hvorfor blir de bare grøt? Hvorfor blir de ikke gjennomstekt? Jo, det kan jeg fortelle deg.

Passe cocky, eller hva? Jeg tør bare være freidig når det er noe jeg har prøvd og prøvd og prøvd et uvisst antall ganger selv, lært, prøvd på…

Hvordan koke perfekt quinoa?

Fremgangsmåte for å koke perfekt quinoa

Det er ikke barebare å skulle begynne å bruke mange nye og spennende ingredienser når man kanskje verken har smakt eller tilberedt dem tidligere. Quinoa er et typisk…

Nysgjerrig på ramsløk?

Ramsløk, ramsløk, ramsløk!

Det er endelig ramsløksesong, og endelig begynner ramsløken å være noe annet enn ugress som ingen tok seg bryet med å se etter, plukke, forvelle og bruke. Den…

Innhøsting fra urtehagen: Urter i olje og isbiter

På familiehytta i Stavern har mamma og pappa lagd en skikkelig fin plass hvor det spirer og gror, både grønnsaker, bær og urter. Det hentes godsaker derfra hver…

En introduksjon til linser, bønner og andre næringsrike korn og frø

Planteriket er fullt av næringsrike kjerner, frø, korn, erter og bønner vi kan spise, og med et par gode alternativer i skapet er mulighetene for et godt måltid…