Ai ai, så mange spennende råvarer det finnes der ute! Akkurat nå for tiden er jeg litt over gjennomsnittet opptatt av denne: Tempeh. Men hva er det, egentlig? Tempeh? Ikke bare har det et rart navn, det ser ganske rart ut, høres ganske rart ut når man får det forklart, […]
Råvarer
Hvordan lage skikkelig god vegansk pizza
Nivå EnkelDet er mange måter å lage en skikkelig god vegansk pizza på – helt uten jukseost også. Her er mine veltesta triks for å lage pizza hjemme, og noen av mine favorittoppskrifter. Jeg vet ikke helt hva det er eller hvor det kommer fra, men det er noe med pizza. […]
Bulgur – hva er det, og hvordan bruke det?
Nivå EnkelDet finnes så mange gode råvarer der ute, og en jeg er skikkelig glad i for tiden, er bulgur. Men hva er det, hvordan tilberede det, og hvordan bruke det? Her er mine bulgur-råd! Da jeg studerte bodde jeg mange år i Gamlebyen i Oslo, og hadde et mekka av […]
Hva er tofu, og hvordan bruker jeg det?
Nivå EnkelEn av de mest leste tekstene på denne bloggen alltid, er artikkelen om hva tofu egentlig er. Den begynner å bli noen år gammel, så jeg tenkte jeg skulle følge opp med en del to! Del en, 10 spørsmål og svar om tofu, finner du her. I den første artikkelen om tofu, […]
Hva er egentlig næringsgjær?
Nivå EnkelJo, det skal jeg jaggu fortelle deg, for det er en av de rareste, og samtidig mest spennende, ingrediensene på et vegansk kjøkken! Det aller første vi må adressere er jo det svært merkelige navnet. Næringsgjær. Rett og slett direkteoversatt fra det engelske navnet nutritional yeast, som jo heller ikke er veldig forklarende. Næringsgjær […]
Å sylte grønnsaker
Nivå EnkelNytt prosjekt er i gang: Å sylte grønnsaker! Tidligere i høst satt jeg i gang et prosjekt her på Bonanza, nemlig Kikertmel. Jepp, prosjektet het bare kikertmel, og det det betød, for meg hvertfall, var at jeg skulle sette meg ganske så grundig inn i råvaren, og gjennomteste et par […]