Category: Saus, dipp og topping Page 1 of 3

Har du sett tomatillos i butikken? Grab them - og lag salsa verde!

Salsa verde (salsa med tomatillo)

Det er ikke så ofte jeg får sånn boblende følelse inni kroppen av å se en råvare (eller, jo, det er faktisk det, men dette var på et…

Karamellisert og syltet løk er fantastisk som tilbehør!

Karamellisert, syltet løk

Jeg har fortsatt et lite sylteprosjekt! Denne gangen: Løk, som først blir karamellisert, og deretter syltet.. Oh my. Sylteprosjektet fortsetter, om enn litt sakte – for jeg synes…

Syltet rødkål er en superfin måte å bruke opp rødkål på. GO for it!

Syltet rødkål med karve og hvitløk

Er det ikke fantastisk at rødkålen, som er så fin, får en enda finere farge når den blir syltet? Syltet rødkål er perfekt tilbehør til for eksempel julematen!…

Peanøtt- og tahinisaus - til alt!

Peanøtt- og tahinisaus

Jeg har en leveregel når det kommer til sauser, og den er ganske så enkel: Det kan aldri bli for mye saus. Og med det mener jeg ikke…

Med hjemmelaget, kjempegod, langtidskokt tomatsaus i fryseren er middagen aldri langt unna.

Langtidskokt tomatsaus

Well hello hello hello – vi har en ny tomatsaus in the house! Denne lager seg selv på ovnen mens du kan sitte i sola og lese en…

Du trenger ikke alltid dyre ingredienser for å lage pesto - bruk ruccola!

Ruccolapesto

Pesto kan virkelig lages av alt, og nå for tiden er det ruccolapesto som er favoritten her i huset. Vegansk Mengde: ca 2 dl Arbeidstid: 5 min Jeg…

Vegansk aioli - its a real thing!

Vegansk aioli

Savner du aioli? Tenker du at du må ha egg i den, for at den skal være vegansk? Think again! Vegansk aioli er lett som en plett! Vegansk…

Savner du majones? Du kan lage den uten egg, og nesten uten olje! Trikset er silketofu. Da får du vegansk majones.

Tofu-mayo (vegansk majones)

Smaker tofu-majones som vanlig majones? Helt sikkert ikke. Men kan det være lov å kalle digg saus å smøre på skiva, dyppe grønnsakene i eller røre inn i…

Ikke kast de brødskivene! Lag sprø brødtopping med maaaasse umami istedet.

Sprø brødtopping med umami

Det blir ikke nok sprø brødtopping! Det er fortsatt min yndlingsløsning på dagsgammelt brød, og denne versjonen har masse smak, og ikke minst, masse umami. Det er ganske…

Muhamarra (paprika- og valnøttdip) er en perfekt dip til hummus og pita!

Muhamarra

Har du hørt om muhamarra? Paprika- og valnøttdip høres kanskje ikke kjempespennende ut, men tro meg – det er det! Vegan Arbeidstid: ca 30 min totalt Jeg hadde bursdag…

En enkel, god og vegansk sesamdressing gjør alt som er godt, enda litt bedre!

Enkel sesamdressing

Det er ikke så mye som skal til for å lage en supergod dressing som passer til så meget!  Vegansk Mengde: ca 4-6 porsjoner Arbeidstid: 5 min Det…

Shichimi togarashi (japansk krydderblanding) er den perfekte partneren på kjøkkenet om du liker japansk mat.

Shichimi togarashi (japansk krydderblanding)

Eller: Tidenes Beste Krydderblanding! Herregud, I am so in love in denne krydderblandingen, jeg vil spise den til alle måltider hver dag hele dagen hele året! Denne uka…

Nøtter kan aldri bli ost, men denne med valnøtter kan definitivt være en umami-bombe på pastaen.

Valnøtt-topping

Den enkleste pastamiddagen blir ti hakk bedre av en god topping strødd over til slutt, og denne med valnøtter er en ny favoritt her i huset. Du kjenner helt…

Du trenger ikke rømme, du trenger cashewdressing!

Cashewdressing med friske urter

Tro meg når jeg sier at denne dressingen vil få deg til å spise den av teskjea!  Vegansk Mengde: ca 2.5 dl Arbeidstid: 5-10 min + bløtlegging/koking Dette…

Silkemyk og smaksrik saus av avocado og tahini. Yum!

Avocado- og tahinisaus

Den enkleste måten å gjøre en passe kjedelig middag til en skikkelig god middag, er en saus med masse, masse gode smaker. På fem minutter! Vegansk Mengde: 2…

Vegansk pesto med basilikum, soltørket tomat og hvitløk

Vegansk pesto med masse umami

Noen ganger er det beste i hele verden, i hele universet, det eneste jeg har lyst på og det eneste som er aktuelt til middag, pasta med pesto….

Zahavs hummus tehina

Jeg er bare noen millimeter fra å slette alle andre hummus-oppskrifter jeg har publisert, for hummus-oppskriften fra Michael Solomonovs restaurant og bok Zahav gruser absolutt alt annet. Vegansk Mengde:…

Ingen grunn til å kaste dagsgammelt brød - lag verdens deiligste hvitløkskrutonger med det istedet!

Sjukt gode hvitløkskrutonger

Det er noe med hvitløk, brød og stekeovn, altså. Det blir liksom bra uansett hva man gjør. Og dermed har jeg gått rundt og knasket på krutonger en…

Lag din egen, veganske ranch-dressing - perfekt til salat og som dip!

Ranch-dressing

Javisst, ferden gjennom la oss ta flaskedressingen tilbake gjennom å lage den sjæl-universet fortsetter, den. Denne gangen: Ranch! Vegansk Mengde: ca 8-10 porsjoner, ettersom hvor mye du bruker pr…

Dropp flaska - lag din egen italiensk dressing!

Italiensk dressing med bakt paprika

Confession-time again: Jeg har alltid tenkt at jeg ikke liker italiensk dressing. Og som vi alle vet – om jeg tror jeg har bestemt meg for noe, må…

Raspa tomatsalsa

Noen ganger får jeg lyst på salsa without the chunks. Salsa som saus, salsa som dip, funker bedre uten the chunks. Så, hva gjør man? Man rasper. Vegansk…