Page 2 of 31

Lag mange, små fylte kikertpannekaker - eller mini-farinata, som vi kaller dem!

Mini-farinata med grønnsaksfyll

Er det sånn at alt som kan lages i stor form, også kan lages i små? Det er hvertfall sant med farinata, den tykke kikertpannekaken med fantastisk konsistens!…

Luksusmat trenger ikke ta lang tid. Ikke engang når det er pasta med sopp og fløtesaus (vegansk!) på menyen.

Linguini med portobello og fløtesaus

Noen ganger er det eneste, og da mener jeg det eneste, som står i hodet på meg når det gjelder middag, pasta med sopp og fløtesaus. And there…

Grønn ukemeny nr 35

Det er fredag! Det er ny, grønn ukemeny! Og det var så artig å skrive den med en tema-råvare forrige gang, så det gjør jeg nå og: Kikertmel!…

Lyst på noe godt som tar kort tid å bake? Vegansk bananbrød (banankake) med blåbær er en sikker hit.

Bananbrød med blåbær

Bananbrød, banankake, kall det hva du vil – den blir intet mindre enn maaaagisk når du har blåbær i den! Arbeidstid: ca 10 min + steketid Mengde: 1…

Du må ikke spise ute for å spise grønnsakstempura - lag den helt perfekt hjemme hos deg selv!

Tempura med kikertmel

Tenk, så mye det går an å kjøre med kikertmel! En favoritt, enkelt, men akk, så godt, er tempura laget med kikertmel. Frityrstekte, sprø grønnsaker? Ja! Takk! Mengde:…

Grønn ukemeny nr 34

Denne uka kjører vi på en tema-grønn-ukemeny, og tema er intet ringere enn tofu!  Tofu er min favorittingrediens år etter år, og det er jo fordi det går…

Grilla grønnsaker med tamarind-marinade

Grilla grønnsaker med tamarind-marinade

Min teori er at det finnes like mange måter å grille grønnsaker på, som ord eskimoene har for snø (om vi skal tro på det, da). I dag:…

bærsmoothie med mandler og hempfrø

Bærsmoothie med mandler og hempfrø

Du vet de gangene du både har lyst på en søt smoothie, og en såkalt sunn smoothie? Mandler og hempfrø er trikset. Mengde: 2 porsjoner Tid: 5 min Det skjer…

Grønn ukemeny nr 33

Hola people! Er dere på Øyafestivalen denne uka? Det er jeg, og derfor er denne ukas grønn ukemeny lett Øya-inspirert! Jeg skal ærlig innrømme at jeg baila på…

Fattoush, levantinsk brødsalat, er en perfekt salat til lunsj eller middag. Vegansk er den og!

Fattoush

Fattoush er en levantisk brødsalat, og før du begynner å rynke på nesa av ordet brødsalat, hear me out, for dette er deeeeliiiciiooussss. Mengde: 2 porsjoner Arbeidstid: 15…

Ikke kast mat! Bruk heller restene til å lage en skikkelig restefest, for eksempel speltlompechips med guacamole.

Restefest: Speltlompechips med guacamole

Dere, denne gangen er restefesten mer fest enn noensinne, for her er det snacks på gang! Når det er restefest er det nemlig lov å spise snacks til…

Grønn ukemeny nr 32

Sommerferien er over, bloggferien er over, grønn ukemeny er tilbake, og det er jaggu meg motivasjonen og inspirasjonen også! Først av alt må jeg si at jeg har…

Er det tofu når det ikke er laget av soya? I følge burmesisk matkultur er det det, og da blir det kikert-tofu!

Burmesisk kikert-tofu med sriracha- og limesaus

Burmesisk tofu? Kikert-tofu? Tofu av noe annet enn soya? Ja, det er ikke så rart man blir litt forvirra, men jeg har uansett testet burmesisk kikert-tofu! Mengde: Arbeidstid:…

Farinata, den norditalienske kikertpannekaken, er virkelig noe av det beste du får laget av kikertmel.

Farinata

Det er kanskje vanskelig å forestille seg at en kikertpanne bestående av ikke noe annet enn kikertmel, vann, salt og olivenolje kan være noe av det beste å…

Hva er kikertmel, hvor kommer det fra, og hva kan jeg bruke det til? Svarene finner du her.

Kikertmel

Kikertmel, besan flour, gram flour, malte kikerter, en vidunderingrediens med en historie og et bruksområde like lang og stort som, vel, hele verden, faktisk. Men er det kikertmel,…

Om du kan lage vegansk sjokoladeis hjemme uten ismaskin? Ja, det kan du!

Dobbel sjokoladeis

Hva sier du en skål med mørk sjokoladeis? Sier du nei? Nei, det gjør du ikke, du sier ja, for dette er den beste isen jeg har laga…

Lag din egen karamell - av dadler!

Daddelkaramell

Unnskyld meg, men karamell av tre ingredienser, egentlig to, aller mest egentlig bare én? IS IT POSSIBLE? Yes. Det kalles daddelkaramell. Mengde: Lett justerbart Arbeidstid: 5 min Okei….

Grønn ukemeny nr 30 og 31

To grønne ukemenyer i en og samme post, det betyr to ting: Flere oppskrifter, og at Bonanza tar seg ei lita sommerferie! Jepp, you heard me. Dette er…

Medbrakt til grillen

Det er ikke alltid så lett å vite hva man skal grille – uansett om man er den som ikke spiser kjøtt, eller om man er den som…

Grønn pizza er min all time-fav pizza! Fordi alt som er grønt er godt, vet du.

Grønn pizza

Med grønn pizza mener jeg ikke bare at den er vegansk og plantebasert – jeg mener at den bokstavelig talt er helt, helt grønn!  Mengde: 2 porsjonspizzaer Arbeidstid:…

Grønn ukemeny nr 29

Ja, dere. Her sitter jeg, snart halvveis i juli, og prøver å skrive en ny, frisk, grønn ukemeny. Og utenfor vinduet høljer det ned, det er 12 grader…