Favoritter fra november

Det er adventstid, dere! Endelig er det adventstid. Det betyr også at vi er inne i desember, som betyr at det er på tide å ta en titt…

Gi en kokebok i julegave!

En kokebok i julegave er kanskje noe av det som er finest å både gi og få, hvis det er riktig person som får riktig bok, sånn at…

1. Vask agurken, og kutt av endene. Kutt den i fire like store deler, så du har fire «vedstubber», og del deretter hver del i to på langs, og deretter i to på langs igjen, så du sitter igjen med tykke agurkstaver. Legg dem med snittflaten ned på skjærefjøla, legg knivbladet mot skallet og trykk ned med den frie hånda. Skallet sprekker opp litt, og frøene knuses og fjernes fra agurken – det er meninga. Gjør det med alle agurkstavene. 2. Legg agurken, minus alle frøene som ligger igjen på fjøla, i en sikt eller et dørslag over en bolle. Strø over 1 ts salt og 1 ts sukker, og la det stå og renne av seg i minst en halvtime, eller opptil fire timer (da i kjøleskap). Ikke dropp dette punktet! 3. Bland sammen ½ ts salt, ½ ts sukker, riseddik, sesamolje og soyasaus i en liten skål, og visp til sukkeret og saltet er løst opp. Finhakk hvitløk, og legg til side. 4. Når agurken er ferdig avrent, rist godt på dørslaget så all væsken blir borte, og ha agurken over i en serveringsbolle. Hell over dressingen, og smak til med hvitløk og chiliflak. Strø over sesamfrø til slutt.

Kinesisk “smashed” agurksalat fra Grønnere

Dette er en av mine favoritt-sideretter til dumplings og andre asiatiske retter – en kjølig agurksalat bestående av “smashed” agurk, som med denne prosessen og marinaden blir ekstra…

Fem adventsgaver

Kjære Bonanzafolk! I annerledesåret 2020 følte jeg så sterkt at jeg måtte gjøre noe for at jula ikke skulle bli så trist som det ser ut som at…

Latmannslasagne fra Mia Frogners Mer enn mett

Latmannslasagne fra Mer enn mett

Denne er en av mine favoritter fra Mer enn mett: Perfekt hverdagsmiddag, perfekt for å bruke opp rester av diverse, og utroooolig tilfredsstillende å både lage og spise….

Black Pepper Tofu - Green Bonanza

Black Pepper Tofu fra Grønn Bonanza

Det er på tide! Black Pepper Tofu, en av mine klassiker-oppskrifter som ble med i min første bok. Grønn Bonanza, må få eksistere på bloggen også. At last!…

Favoritter fra oktober

Ok, så er vi kanskje halvveis i november allerede, men det er ikke for sent å snakke om favoritter fra oktober av den grunn! Her er både musikk,…

Umami-ramen

Her er det lag på lag på lag på LAG med umami! Denne krever noen ingredienser du kanskje ikke bruker til vanlig, men til gjengjeld er de fermenterte…

Taco fra Grønnere (Mia Frogner) 2018

Fritert potet-taco fra Grønnere

Potet i taco? jajamensann, og ikke bare det, men det er fritert også! Så himla godt da gitt. Denne oppskriften er fra min andre bok, Grønnere. Mengde: 10-12…

Hjemmekontorlunsj i koronaens tid

Jobber du hjemme? Spiser du lunsj hjemme hver dag? Er du lei av å lage mat? Jeg har noen tips til deg. Ok, så la oss bare etablere…

Favoritter fra september

Jeg har lyst til å prøve noe nytt! Jeg har lyst til å prøve å oppsummere forrige måneds favoritter med dere. Uansett om de handler om mat. Her…

Bonanzabrød (100% eltefritt og fool proof!)

Her er den – oppskriften på det etterhvert sagnomsuste Bonanzabrødet! Hvis du ikke skjønner hva jeg snakker om når jeg snakker om Bonanzabrødet, kan jeg fortelle at det…

Bli med på digital lanseringsfest for MER ENN METT onsdag 19.8 kl 19.00!

På grunn av smittevernhensyn flytter vi slippfesten inn på internett denne gangen – og det er jo egentlig ganske fint, for da får ALLE være med! Førstkommende onsdag…

Ting du kanskje lurer på om MER ENN METT

Oh wow! På mandag åpnet vi forhåndssalget av min tredje (!) bok, Mer enn mett: For klimasaken fra kjøkkenbenken, og responsen deres er så ufattelig god at jeg…

MER ENN METT kan endelig forhåndsbestilles!

Min tredje bok, MER ENN METT – for klimasaken fra kjøkkenbenken er endelig på vei fra trykkeriet, og du kan forhåndsbestille den mellom 9. og 16. august! Ja,…

Tzatziki

Favoritten fra sommeren 2020 – og det før kalenderen viser juli! Tzatziki har alltid vært godt, men i år er det ekstra godt. Og veldig enkelt. Min nyeste…

Vegansk pavlova

Hvorfor har jeg ikke gjort dette før, var det jeg stort sett tenkte da jeg sto og lagde pavlova for første gang sent på kvelden før 17. mai….

Grilla ananas-salsa

Mmmmhm! Ta en anananas, grill den, finhakk den, og lag en salsa med den! Nydelig til taco (såklart), men også til absolutt all grillmat! Mengde: Ca 4 porsjonerTid:…

Meera Sodhas Double Rainbow Salad

Ny serie: Mia tester andres oppskrifter (og ser om hun klarer å følge dem)! Først ut: The Guardians matspaltist Meera Sodha sin oppskrift på DoubleRainbow Salad fra boka EAST….

Halvgrovt bananbrød

Eller halvgrove bananmuffins! Min nye hangups er nemlig å lage disse i muffinsform, for da passer de perfekt i en liten matboks. Mengde: 1 bananbrød / 12 muffinsTid: Ca…

Er nudler, tofu, grønnsaker og peanøttsaus verdens beste kombinasjon? Ja, ja det er det faktisk!

Klassikere fra Green Bonanza

Etter snart seks år med matblogging, har det etablert seg noen klassikere. Noen gamle, noen ganske nye, men likefullt klassikere – i følge dere! Noe av det aller…