Prøvd disse?

Nyeste oppskrifter

1. Vask agurken, og kutt av endene. Kutt den i fire like store deler, så du har fire «vedstubber», og del deretter hver del i to på langs, og deretter i to på langs igjen, så du sitter igjen med tykke agurkstaver. Legg dem med snittflaten ned på skjærefjøla, legg knivbladet mot skallet og trykk ned med den frie hånda. Skallet sprekker opp litt, og frøene knuses og fjernes fra agurken – det er meninga. Gjør det med alle agurkstavene. 2. Legg agurken, minus alle frøene som ligger igjen på fjøla, i en sikt eller et dørslag over en bolle. Strø over 1 ts salt og 1 ts sukker, og la det stå og renne av seg i minst en halvtime, eller opptil fire timer (da i kjøleskap). Ikke dropp dette punktet! 3. Bland sammen ½ ts salt, ½ ts sukker, riseddik, sesamolje og soyasaus i en liten skål, og visp til sukkeret og saltet er løst opp. Finhakk hvitløk, og legg til side. 4. Når agurken er ferdig avrent, rist godt på dørslaget så all væsken blir borte, og ha agurken over i en serveringsbolle. Hell over dressingen, og smak til med hvitløk og chiliflak. Strø over sesamfrø til slutt.
Salat

Kinesisk “smashed” agurksalat fra Grønnere

Tid 10 minutes Nivå

Dette er en av mine favoritt-sideretter til dumplings og andre asiatiske retter – en kjølig agurksalat bestående av “smashed” agurk, som med denne prosessen og marinaden blir ekstra sprø og […]

Latmannslasagne fra Mia Frogners Mer enn mett
Middag

Latmannslasagne fra Mer enn mett

Tid 30 min Nivå Enkel

Denne er en av mine favoritter fra Mer enn mett: Perfekt hverdagsmiddag, perfekt for å bruke opp rester av diverse, og utroooolig tilfredsstillende å både lage og spise. Da jeg […]

Black Pepper Tofu - Green Bonanza
Middag, Tofu

Black Pepper Tofu fra Grønn Bonanza

Tid 40 minutes

Det er på tide! Black Pepper Tofu, en av mine klassiker-oppskrifter som ble med i min første bok. Grønn Bonanza, må få eksistere på bloggen også. At last! Grønn Bonanza er […]

Middag

Umami-ramen

Tid 30 minutes Nivå Enkel

Her er det lag på lag på lag på LAG med umami! Denne krever noen ingredienser du kanskje ikke bruker til vanlig, men til gjengjeld er de fermenterte eller tørket, […]

Taco fra Grønnere (Mia Frogner) 2018
Middag

Fritert potet-taco fra Grønnere

Tid 1 Hours, 00 Minutes Nivå Medium

Potet i taco? jajamensann, og ikke bare det, men det er fritert også! Så himla godt da gitt. Denne oppskriften er fra min andre bok, Grønnere. Jeg har lyst til […]