Du søkte etter "umami"

Middag

Umami-ramen

Tid 30 minutes Nivå Enkel

Her er det lag på lag på lag på LAG med umami! Denne krever noen ingredienser du kanskje ikke bruker til vanlig, men til gjengjeld er de fermenterte eller tørket, og holder seg godt og lenge om du går til innkjøp. Mengde: 2 porsjonerTid: 30-40 min For et par år […]

Lag svartkålchips eller grønnkålchips, samma det, men bruk denne krydderblandinga på!
Snacks

Svartkålchips med masse umami

Nivå Enkel

Mhm mhm mhm! Mhm! Det blir mer svartkålchips (eller grønnkålchips, du bestemmer) med enda. Mer. Smak!  Mengde: Up to youArbeidstid: 10 min aktiv, 1 time i ovnen For en stund siden var jeg innom fantastiske Mølleren Sylvia i Hegdehaugsveien, en av Oslo fineste små kolonialer med lokalt, øko og zero […]

Ikke kast de brødskivene! Lag sprø brødtopping med maaaasse umami istedet.
Saus, dipp og topping

Sprø brødtopping med umami

Det blir ikke nok sprø brødtopping! Det er fortsatt min yndlingsløsning på dagsgammelt brød, og denne versjonen har masse smak, og ikke minst, masse umami. Det er ganske mange som sier til meg at jeg bruker mye nøtter i oppskriftene mine. Og det er jo helt sant, det gjør jeg, […]

Vegansk pesto med basilikum, soltørket tomat og hvitløk
Saus, dipp og topping

Vegansk pesto med masse umami

Noen ganger er det beste i hele verden, i hele universet, det eneste jeg har lyst på og det eneste som er aktuelt til middag, pasta med pesto. Og da trengs det en sabla god pesto. Vegansk Mengde: 3-4 porsjoner Arbeidstid: 10 min Når tanken om pasta med pesto først […]

Lag din egen umami-blanding!
Middag

Umami-magi på boks

Umami er magi. Sånn er det bare. Da er det eneste spørsmålet: Går det an å putte den magien på boks? Noen av dere begynner sikkert bli til det kjedsommelige lei av min umami-prat, men det er ikke bare for morro skyld jeg er så opptatt av umami. Ja, jeg […]

Hvordan får du umami i vegansk mat?
Råvarer

Umami – hva er det, sånn egentlig?

Nivå Enkel

Umami er et ord som ofte kommer opp når man snakker om smak, og det er den smaken som kanskje er vanskeligst for oss å koble til noe helt konkret. Så, la oss snakke litt om umami – for det er en innsikt som vil gjøre all matlagingen din bedre! […]