Forfatter: Mia

Blogg

En ny start

I romjula kjente jeg på et akutt behov for å ta en pause. Og ikke bare noen dagers pause, sånn som jeg gjerne gjør når det er ferie og høytid, men en skikkelig pause. For å være helt ærlig var jeg ikke sikker på om jeg kom til å komme […]

Blogg

Favoritter fra november

Det er adventstid, dere! Endelig er det adventstid. Det betyr også at vi er inne i desember, som betyr at det er på tide å ta en titt på hva som var favorittene i november. For å være helt ærlig gikk november så himla fort at jeg knapt kan huske […]

Bøkene

Gi en kokebok i julegave!

Nivå Enkel

En kokebok i julegave er kanskje noe av det som er finest å både gi og få, hvis det er riktig person som får riktig bok, sånn at den faktisk brukes, og fører til masse ny inspirasjon og matglede hjemme hos mottagerne. Her er litt om mine egne bøker, forskjellene […]

1. Vask agurken, og kutt av endene. Kutt den i fire like store deler, så du har fire «vedstubber», og del deretter hver del i to på langs, og deretter i to på langs igjen, så du sitter igjen med tykke agurkstaver. Legg dem med snittflaten ned på skjærefjøla, legg knivbladet mot skallet og trykk ned med den frie hånda. Skallet sprekker opp litt, og frøene knuses og fjernes fra agurken – det er meninga. Gjør det med alle agurkstavene. 2. Legg agurken, minus alle frøene som ligger igjen på fjøla, i en sikt eller et dørslag over en bolle. Strø over 1 ts salt og 1 ts sukker, og la det stå og renne av seg i minst en halvtime, eller opptil fire timer (da i kjøleskap). Ikke dropp dette punktet! 3. Bland sammen ½ ts salt, ½ ts sukker, riseddik, sesamolje og soyasaus i en liten skål, og visp til sukkeret og saltet er løst opp. Finhakk hvitløk, og legg til side. 4. Når agurken er ferdig avrent, rist godt på dørslaget så all væsken blir borte, og ha agurken over i en serveringsbolle. Hell over dressingen, og smak til med hvitløk og chiliflak. Strø over sesamfrø til slutt.
Salat

Kinesisk “smashed” agurksalat fra Grønnere

Nivå

Dette er en av mine favoritt-sideretter til dumplings og andre asiatiske retter – en kjølig agurksalat bestående av “smashed” agurk, som med denne prosessen og marinaden blir ekstra sprø og supersmaksrik! Oppskrift fra Grønnere! Lag, smak og del vegansk mat fra hele verdenFoto: Josefin Linder Dette er en oppskrift fra min andre bok, Grønnere! som er en bok bestående av […]

Blogg

Fem adventsgaver

Kjære Bonanzafolk! I annerledesåret 2020 følte jeg så sterkt at jeg måtte gjøre noe for at jula ikke skulle bli så trist som det ser ut som at det kan bli, og i prosessen har jeg dratt med meg flere av de fineste og flinkeste folka jeg veit om. Hør […]

Latmannslasagne fra Mia Frogners Mer enn mett
Middag

Latmannslasagne fra Mer enn mett

Tid 30 Min Nivå Enkel

Denne er en av mine favoritter fra Mer enn mett: Perfekt hverdagsmiddag, perfekt for å bruke opp rester av diverse, og utroooolig tilfredsstillende å både lage og spise. Da jeg innså at det ble en ny lockdown, bestemte jeg for å dele oppskrifter fra bøkene mine med dere som en […]