Category: Middag Page 1 of 13

Vegansk pytt i panne

Pytt i panne

Jajamensann – en vaskeekte, vegansk, mektig og mettende pytt i panne! Egentlig tidenes restefest, men helt innafor å lage fra bunnen av og. Tid: 20-30 min Mengde: 4…

Varme, deilige piroger fylt med kål, vegansk rømme og dill. Og minner.

Piroger med kål og dill

Åh, som jeg har gledet meg til å dele denne med dere! Dette er en oppskrift full av minner, historier – og gode smaker. Mengde: Ca 15 piroger…

Grønnsakslapskaus er ordentlig varmende og deilig mat - for ikke å snakke om fylt av gode minner!

Grønnsakslapskaus

… Eller bare lapskaus, for den saks skyld! Husmannskostbølgen min fortsetter, og denne gangen er det ingen ringere enn den klassiske lapskausen som skal til pers. Mengde:  Tid:…

Indisk linsesuppe er den perfekte, varmende suppa!

Indisk linsesuppe (dal)

Den erke-klassiske linsesuppa, dal, er både noe av det enkleste å lage og beste å spise. Så varmende og godt helt fra innsiden av magan – perfekt høstmat!…

Vegansk pasta bolognese med tofu

Pasta bolognese med tofu

Pasta bolognese er en sånn type rett, som hvis jeg først har begynt å tenke på at jeg har lyst på, bare må ha. Da er det ingen vei utenom. Må…

Gratinert blomkål

Jeg vet ikke om jeg skal skylde mest på høst eller babyen i magen for at jeg har så innmari lyst på klassisk husmannkost for tiden, men her…

Bakt potet med urtesmør og facon

Er det greit at jeg fortsetter å starte hver eneste post om potet med at jeg elsker potet? Jeg kan ikke noe for det – jeg elsker potet,…

En skikkelig god, klassisk lasagne - som er vegansk!

Klassisk lasagne

Noen ganger.. Noen ganger er det eneste riktige en skikkelig klassisk lasagne. Og da mener jeg ikke en sånn hei la oss være kreative med grønnsakene-lasagne, jeg mener basic,…

Er det sant? Er en vegansk løkpai virkelig godt? Ja, det er det!

Løkpai

Oi oi. Oi, oi, oi, oiiiii. En av tingene jeg knapt har spist eller laga siden jeg ble veganer, er pai. Jeg har ikke vært fornøyd. Nå? Nå…

Klart du kan grille pizza - spesielt med brokkoli!

Grilla pizza med tomatsaus og brokkoli

Jeg elsker enkle pizzaer – to, tre toppinger, maks!  Akkurat nå sitter jeg ute på den ene (ja, for vi har to!) verandaen foran huset, har utsikt over…

Ovnsbakt blomkål i hel versjon - med en saftig tahinimarinade!

Hel, ovnsbakt blomkål med tahini

Blomkål er (fortsatt) en av mine favorittgrønnsaker, og dette er en av mine nye favorittmåter å tilberede den på: Ved å bake den hel, med en deilig marinade!…

Vegansk moussaka

Lag på lag, potet og aubergine, tomatisert fyll, fyldig og kremete bechamel, sprø på toppen. Vegansk moussaka, I think I am in love. Mengde: 4-6 porsjoner Tid: I…

Er du nysgjerrig på tempeh? Prøv tempeh stekt i peanøttsmørmarinade!

Rød curry med risnudler og peanøttmarinert tempeh

Dette er noe av det første jeg har laget med tempeh hjemme på veldig lenge, etter en bunke mislykka forsøk for en bunke år siden. Jeg var skeptisk….

Er du skeptisk til brokkoli? No more!

Grilla brokkoli med chilli

Ikke sant brokkoli er en helt fantastisk grønnsak? Aller best blir den, kanskje overraskende for noen, i ovnen! Av en eller annen grunn har jeg lært (helt feil,…

Tomatgryte med spinat og ris

Det er enkelte gryter som er et evig bevis på at helheten blir så mye større enn delene hver for seg, og det føler jeg definitivt er tilfelle…

Har du prøvd melboller i grønnsakssuppe før? Det er så godt!

Grønnsakssuppe med klot (melboller)

Ah, dette er ny rekord i childhood memories, tror jeg. Fyldig grønnsakssuppe med melboller oppi, eller klot, som mormor kalte det. Mengde: 4-6 porsjoner Arbeidstid: ca 45 min…

Den perfekte måten å bruke søtpotet på, er i ovnsbakt form med varme krydder.

Ovnsbakt søtpotet med varme krydder

Av både topplister og anbefalingslister er det åpenbart at dere er minst like glad i søtpotet som det jeg er, så her kommer min enkleste, men samtidig en…

Den optimale miksen av konsistens og smak: Bakt søtpotet med krydra kikerter, grønnkål og avocado!

Bakt søtpotet med krydra kikerter, grønnkål og avocado

Hva gjør du når du har lyst på noe godt, men januar-delen av hjernen din har oppfatta altfor mange nyttårstreningsreklamer i sidesynet og gir deg dårlig samvittighet? Mengde:…

Er du allergisk mot sopp, nøtter og soya - men vil ha nøttestek på julaften uansett? Her er oppskrifta for deg!

Julestek “uten alt”

Jepp, it is here! Julemiddagen for alle som ikke tåler nøtter, gluten, soya og forhåpentligvis andre ting også. Nøttestek uten nøtter, basically! Mengde: 4-6 porsjoner Arbeidstid: ca 1…

Risengrynsgrøt hører jula til - også når den kokes uten melk!

Risengrynsgrøt (uten melk)

Det nærmer seg jul, og vi vet alle hva det betyr? I tillegg til å finpusse på nøttesteika skal vi lage julegrøt, kanskje ha en mandel i den,…

Porsjonspakker med innbakt portobello... Sa noen festmiddag?

Innbakt portobello med spinat- og valnøttfyll

Jeg tipper at det er flere enn meg som noen ganger lurer på hva man kan lage hvis det skal være for eksempel nyttårsmiddag, julemiddag, juleselskap eller andre…