Category: Middag Page 2 of 13

Porsjonspakker med innbakt portobello... Sa noen festmiddag?

Innbakt portobello med spinat- og valnøttfyll

Jeg tipper at det er flere enn meg som noen ganger lurer på hva man kan lage hvis det skal være for eksempel nyttårsmiddag, julemiddag, juleselskap eller andre…

Blomkål i taco? Er det kødd? Niks. Ikke kødd.

Taco med blomkål og kikerter

– Er det sant at vi skal ha BLOMKÅL i tacoen?! Det var det begge jentene vi skulle lage middag sammen med lurte på så fort jeg gikk…

Linsegryte med gresskar og varmende krydder - helt perfekt høstmat!

Linsegryte med gresskar og spinat

Ingen høst uten en helt ny linsegryte! Denne er med gresskar, kokosmelk, varme krydder, spinat.. Alt som er godt, med andre ord! Mengde: 4 porsjoner Tid: ca 40…

Favorittpizzaen har hvit saus, tynne potetskiver og pinjekjerner på toppen.

Hvit pizza med potet

Vet dere hva dette er? Dette er den veganske og lettlagde versjonen av min favorittpizza noensinne, nemlig potetpizzaen! Mengde: 2 porsjonspizza Arbeidstid: ca 20 min Jeg vet det er mange…

Er det noe bedre enn helt perfekte ovnsbakte poteter med varm paprika og litt aioli ved siden av...?

Ovnsbakte poteter med paprika og chilli

Jeg elsker poteter! Det er vel ingen overraskelse for noen av dere som har lest her en stund, men til dere nye: Jeg elsker poteter, altså. Jeg bruker…

Lurer du på hva du kan bruke gresskar til, annet enn suppe? Pastasaus!

Pasta med kremet gresskarsaus, karamellisert løk og fritert salvie

Det er gresskarsesong! … men hva skal det brukes på? Det havner veldig fort i en suppe, eller i noe søtt, og det er forståelig det – men…

Velkommen til den metteste magen du noensinne kommer til å ha - takket være brokkolipasta!

Brokkolipasta (og en trip down memory lane)

Okei, er dere klar for en skikkelig trip down memory lane, eller? Brokkolipasta må ha vært det første jeg følte at jeg virkelig lagde til middag når jeg flytta hjemmefra,…

Luksusmat trenger ikke ta lang tid. Ikke engang når det er pasta med sopp og fløtesaus (vegansk!) på menyen.

Pasta med portobello og fløtesaus

Noen ganger er det eneste, og da mener jeg det eneste, som står i hodet på meg når det gjelder middag, pasta med sopp og fløtesaus. And there…

Grilla grønnsaker med tamarind-marinade

Grilla grønnsaker med tamarind-marinade

Min teori er at det finnes like mange måter å grille grønnsaker på, som ord eskimoene har for snø (om vi skal tro på det, da). I dag:…

Er det tofu når det ikke er laget av soya? I følge burmesisk matkultur er det det, og da blir det kikert-tofu!

Burmesisk kikert-tofu med sriracha- og limesaus

Burmesisk tofu? Kikert-tofu? Tofu av noe annet enn soya? Ja, det er ikke så rart man blir litt forvirra, men jeg har uansett testet burmesisk kikert-tofu! Mengde: Arbeidstid:…

Farinata, den norditalienske kikertpannekaken, er virkelig noe av det beste du får laget av kikertmel.

Farinata

Det er kanskje vanskelig å forestille seg at en kikertpanne bestående av ikke noe annet enn kikertmel, vann, salt og olivenolje kan være noe av det beste å…

Medbrakt til grillen

Det er ikke alltid så lett å vite hva man skal grille – uansett om man er den som ikke spiser kjøtt, eller om man er den som…

Grønn pizza er min all time-fav pizza! Fordi alt som er grønt er godt, vet du.

Grønn pizza

Med grønn pizza mener jeg ikke bare at den er vegansk og plantebasert – jeg mener at den bokstavelig talt er helt, helt grønn!  Mengde: 2 porsjonspizzaer Arbeidstid:…

Om du kan grille pizza? Ja, det kan du! Pizza med vegansk ost og tomatsaus, for eksempel.

Grilla pizza med tomatsaus, pesto og med eller uten “ost”

Har dere testet pizza på grillen? Hvis ikke, det må dere gjøre umiddelbart! Så godt, så sprø bunn, så deilige bobler i kanten. Top notch sommerstemning! De siste…

Marinerte og grillede grønnsaker og tofu er en hit på grillen i sommer!

Grilla grønnsaksspyd med tofu

ENDELIG er grill-sesongen i gang! Den lot jaggu vente på seg med den tristeste våren noensinne, men nå dere. Nå skal det grilles, og når det skal grilles, er…

Lag dine egne søtpotetfries i ovnen uten noe hassle - alt du trenger er tålamod.

Sprø søtpotetfries

Søtpotetfries er en evig nøtt å knekke for mange av oss. Og internett er fullt av tips, selvfølgelig. Så – her kommer enda et! Hva er det med…

Grilla nykål med persilleolje er perfekt på grillen i sommer! Grønnsaker kan også grilles, vet du.

Grilla nykål med persilleolje

Alt kan grilles! Også nykål. Spesielt nykål, faktisk. Og spesielt når den får selskap av en frisk og fersk persilleolje. Vegansk Mengde: ca 1/4 nykålhode per person Arbeidstid:…

Her er en regel: Lag alltid dobbel mengde risotto, for arancini, friterte risottoboller, er verdens beste restemat!

Arancini (friterte risottoboller)

Er det én ting jeg er ordentlig fan av, er det når restemat slutter å være kjedelig, og neeesten, om ikke helt, overgår utgangspunktet. Arancini, friterte risottoboller, er…

Vegansk risotto med hjemmelaget kraft, østerssopp, asparges og pinjekjerner er den ultimate søndagsmiddagen!

Risotto med østerssopp og asparges

Spørsmål: Er det virkelig mulig å lage en kremete, og da mener jeg kremete, risotto uten smør og ost?  Vegansk Mengde: 3-4 porsjoner Arbeidstid: 1 time totalt Som dere jo…

Kremet, vegansk pasta med pannestekt kongeøsterssopp

Kremet pasta med pannestekt kongeøsterssopp

Noen ganger ender de middagene som starter med tom stirring inn i kjøleskapet opp med å bli akkurat det man ikke visste man hadde lyst på. Denne, pasta…

Lyst på noe godt med aubergine? Test ut ovnsbakt aubergine med koriander- og tahinisaus!

Ovnsbakt aubergine med koriander- og tahinisaus

Aaah… Aubergine. Så godt når det er godt, og så traust når det er traust. Det er ikke så lett å få til aubergine alltid, men denne varianten,…