Sopp er av mine desiderte favoritter når det kommer til matlaging, både fordi den gir fantastisk umami-smak når den er behandla rett, og fordi den tilbyr super konsistens. Når den er behandla rett. Her er gjennomgang av de soppene jeg bruker mest i Bonanza-universet. Sopp. Elsket og hatet. Plukket ut […]
Når sommermånedene kommer flytter vi omtrent ut på verandaen, og griller middag hver eneste dag det går an. Her får du våre beste tips til hvordan du kan lage skikkelig gode grilla grønnsaker. 1. Alle grønnsaker kan grilles! Ja, det kan de! Jeg tør påstå at du ikke vil møte […]
Godt spørsmål! La oss se om vi kan komme litt nærmere et svar. Da jeg fikk dette spørsmålet tilsendt, ble jeg sittende og se ut av vinduet mens jeg tenkte på hvor mye av min matlaging som er intuisjon, og hvor mye av det som er kunnskap – og hvor […]
Dette spørsmålet får jeg ofte, og det finnes ikke en fasit på det (det hadde jo vært for enkelt), men jeg kan definitivt svare på hvordan jeg bruker de ulike typene! Det er flere hensyn å ta når man bruker plantemelk, hvertfall for meg. En ting er hva den skal brukes til […]
Uansett hvor vegetarisk, vegansk, eller grønt kosthold du har eller ønsker deg å ha, er det en håndfull råvarer som utgjør fundamentet i et kosthold som gjør middagene lette og enkle å både handle inn til, og ikke minst tidseffektive å lage. Dette er et av spørsmålene jeg får flest ganger når […]
Da har vi kommet til del tre av tofu-artiklene, og denne gangen tenkte jeg vi skulle gå skikkelig i dybden på hva forskjellen mellom fast tofu og silketofu er, for det tror jeg er det spørsmålet folk stiller flest ganger om tofu! Den første artikkelen om tofu skrev jeg for […]