Råvarer

Fremgangsmåte med bilder for hvordan du enkelt bretter dine egne dumplings
Råvarer

Slik pakker og bretter du dumplings (gyoza)

Dumplings er jo egentlig en samlebetegnelse på alt som er pakket inn i deig, og er like mye ravioli som det er gyoza. Her er det den kinesiske eller japanske varianten jiaozi eller gyoza vi skal fylle, pakke og brette. Det er sikkert like mange metoder å både lage, fylle […]

Linser, kikerter og bønner - FN kårer 2016 til belgfruktens år!
Råvarer

FN har bestemt at 2016 er belgfruktens år

Vi mennesker er glade i å dedikere dager, uker, måneder eller år til noe helt konkret, og nå har FNs matråd utnevnt 2016 til belgfruktens år. Jeg synes jo selvfølgelig det er ordentlig kult. Belgfruktene er en undervurdert og lite anerkjent vekst, og det er både trist og dumt, for […]

Visste du at brokkoli er en av de mest næringsrike grønnsakene vi har? Her er mine favorittmåter å bruke den på!
Råvarer

Brokkoli, ich liebe dich!

Helt siden jeg skrev en liten hyllest til blomkålen, har jeg hatt ørlite dårlig samvittighet. For det er nemlig en annen grønnsak som fortjener minst like mye oppmerksomhet: Brokkolien. Det kommer vel neppe som noen overraskelse for noen av dere at jeg er tullete glad i grønnsaker. Jeg blir overmåtes […]

Plantebasert protein - sure thing!
Råvarer

Proteiner fra planteriket

Nivå Enkel

Jeg kan med hånda på hjertet si at spørsmålet jeg har svart på flest ganger i løpet av de snart 12 årene jeg har vært vegetarianer, er men hvordan får du i deg nok protein? La oss avlive denne myten en gang for alle, dere. Det er heldigvis ikke slik […]

Usikker på hva du skal bruke den fantastiske blomkålen til? Her får du seks tips!
Råvarer

O herliga blomkål!

Blomkål er en av mine favorittgrønnsaker, og det er ikke takket være blomkålsuppe, for å si det sånn. Her er mine beste måter å bruke blomkål på. Jeg er ikke helt sikker på hvor denne fascinasjonen og opphenget i blomkål kommer fra. Jeg husker at bestemor og bestefar dyrket dem […]

Hvilke 10 tørre krydder er et must have på kjøkkenet?
Råvarer

Ti tørre krydder jeg ikke klarer meg uten

Jeg skal være den første til å innrømme at jeg har både kjøkkenskap og hyller fulle av krydder, både i bokser, krukker, poser og rør. Jeg kan gå i timesvis i gode krydderbutikker og bare se, lukte og smake, før jeg bestemmer meg for én eller to som får være […]