Tomatens aller beste egenskap er at den endrer smak fullstendig etter å bli varmebehandlet lenge nok. Derfor skal tomatsausen koke i et par timer, og derfor bør du langtidsbake tomatene dine. Fra å være frisk, syrlig og litt søt samtidig, blir disse tomatene en umamieksplosjon uten like. Det er skam […]
Green Bonanza er et sted for deg som ikke nøyer deg med halvgod mat. For deg som vil at maten din skal være både klimavennlig og god. Gjennomtenkt og gjennomtesta. For deg som gjerne bruker litt tid på å lese oppskriften, planlegge, handle inn. For deg som vil invitere venner […]
Umami, nerding og plantebasert feinschmeckeri, miljøvennlig hverdag og alt derimellom. Velkommen!
