Rød curry er kanskje en rett det er lett å tenke at tar lang tid og er vanskelig å lage, men om du har currypaste og kokosmelk, og en liten bunke grønnsaker – da har du faktisk det du trenger! Det aller viktigste med curry, utover å ha currypaste og […]
Lag på lag, potet og aubergine, tomatisert fyll, fyldig og kremete bechamel, sprø på toppen. Vegansk moussaka, I think I am in love. Mengde: 4-6 porsjoner Tid: I overkant av en times arbeid (det er verdt det) For et halvt år siden satt Øystein og jeg på en vegansk restaurant […]
Ah, dette er ny rekord i childhood memories, tror jeg. Fyldig grønnsakssuppe med melboller oppi, eller klot, som mormor kalte det. Mengde: 4-6 porsjonerArbeidstid: ca 45 min (+ kraftkoking) Faste lesere på Bonanza har nok forlengst fått med seg at jeg var en mormor-unge hele oppveksten. Jeg har skrevet en […]
Det nærmer seg jul, og vi vet alle hva det betyr? I tillegg til å finpusse på nøttesteika skal vi lage risgrøt, kanskje ha en mandel i den, og definitivt bruke restene på riskrem. VeganskMengde: 4 porsjonerTid: ca 45 min Nå skal det jo sies at alle oppskriftene mine er […]
Ingen høst uten en helt ny linsegryte! Denne er med gresskar, kokosmelk, varme krydder, spinat.. Alt som er godt, med andre ord! Mengde: 4 porsjoner Tid: ca 40 minutter totalt Det er jo en synd og en skam at jeg ikke har laget noen nye gryteoppskrifter hittil i høst. Det […]
Tenk, så mye det går an å kjøre med kikertmel! En favoritt, enkelt, men akk, så godt, er tempura laget med kikertmel. Frityrstekte, sprø grønnsaker? Ja! Takk! Mengde: 2 store porsjonerArbeidstid: 15 min Jeg innrømmer det lett: Jeg er utrolig svak for tempura. Den deilige, sprø deigen rundt varme, sprø […]
Umami, nerding og plantebasert feinschmeckeri, miljøvennlig hverdag og alt derimellom. Velkommen!
