Stikkord: søtpotet

Friske grønnsaker blir den beste salaten!
Salat

Quinoasalat med bakte grønnsaker og friske beter

Det flommer over av deilige rotgrønnsaker, gresskar, beter og urter der ute nå – så mye at du trenger egentlig ikke noe annet enn det for en fullkommen middag. Vegansk Mengde: 2 porsjoner Arbeidstid: 15 min Jeg har ikke skrevet så veldig mye om at jeg stort sett bare kjøper […]

Tacosalat på 20 minutter!
Salat

Tacosalat med bakt søtpotet, avocadokrem og limesaus

Taco kan være en omstendelig affære, spesielt hvis du skal lage både det ene og det andre og det tredje fra bunnen av. Men, og det er det som er så fint: Det kan være kjempelett også. Selv om du skal lage alt fra bunnen av. Vegansk + glutenfri (obs! […]

Hvorfor er det slik at når det er søtpotet i maten, er det alltid søtpoteten som smaker best? Selv i en linsegryte!
Middag

Linsegryte med smørbønner og ovnsbakt søtpotet

Dette er en bli-frisk-gryte. Eller en torsdags-kveld-gryte. Eller en venner-på-middag-gryte. Eller bare alt-for-seg-selv-gryte. Røde linser, mettende smørbønner og herlige, ovnsbakte terninger av søtpotet is all I need. Vegansk + glutenfri Porsjoner: 3-4 Arbeidstid: 10-15 minutter Steke- og koketid: 15 minutter (før) + 15 minutter (etter) Med fare for å høres […]

Lag veganske enchiladas med fyll av søtpotet, bønner og gresskarstrø, og ha en syrlig, deilig limesaus over til slutt!
Middag

Enchiladas med søtpotetfyll, gresskarstrø og limesaus

Nivå Enkel

All vegan enchiladas, dere! Det er kanskje vanskelig å tro, men selv mexicanske retter som skal bakes i ovnen med et lass ost kan gjøres veganske. Jeg skal til og med innrømme at jeg ble overrasket over hvor sjukt gode disse ble! Porsjoner: 4 Tilberedelsestid: 20 min Steketid: 20 min […]

Vegetarisk (og vegansk) chili sin carne med bønner og ovnsbakt søtpotet
Middag

Chili sin carne

Nivå Enkel

Ah… Chilli sin carne. Den klassiske fyldige, sterke, sødmefylte tomat- og bønnegryta med grønnsaker, koriander, topping etter hva hjertet og magen behager! Det blir sjeldent feil, dette. Vegansk + glutenfriPorsjoner: ca 3Forberedelsestid: 15 minKoke- og steketid: 20 min (minimum)Total tid: 35 min Noe av det beste med en skikkelig chilligryte […]