Tag: søtpotet

Salat med bakte bønner og søtpotet, pestodressing og olivenstekte solsikkekjerner

Åh, så digg det er med salater som rommer alt! Ulike smaker, ulike teksturer, ulike behandlingsmåter og ikke minst: Et lass med ting som er bra for deg,…

Hvordan ser handleturen og middagen ut om du gjør den fullstendig emballasjefri?

Oktoberutfordringen er my beloved potato

Akk, som jeg elsker potet! Ikke bare har den en egen plass i mitt hjerte, den har også en egen plass i boka, og nå, i runde to av matbloggernes…

For de dagene du har lyst på noe skikkelig digg uten å bruke lang tid på det.

Krydderbakte søtpoteter med guacamole og frisk salat

Jeg elsker søtpotet! Den smaker så mye mer enn sitt familiemedlem poteta, og den får en så himla digg konsistens når den blir bakt i ovnen. Med min…

All you need is love. Og grønnsaker.

Alle grønnsakene du kan tenke deg. Og tahinidressing.

Noen ganger er det bare sånn at det eneste jeg har lyst på, er grønnsaker. I alle varianter. Tilberedt på en haug ulike måter. Slengt sammen på en…

Friske grønnsaker blir den beste salaten!

Quinoasalat med bakte grønnsaker og friske beter

Det flommer over av deilige rotgrønnsaker, gresskar, beter og urter der ute nå – så mye at du trenger egentlig ikke noe annet enn det for en fullkommen…

Tacosalat på 20 minutter!

Tacosalat med bakt søtpotet, avocadokrem og limesaus

Taco kan være en omstendelig affære, spesielt hvis du skal lage både det ene og det andre og det tredje fra bunnen av. Men, og det er det…

Hummusbonanza - fire typer hummus!

Hummusbonanza!

Visste du at smaksatt hummus er knallgodt? Jeg er innmari glad i klassisk hummus selv, men noen ganger er det ordentlig godt med en smak av noe annet…

Hvorfor er det slik at når det er søtpotet i maten, er det alltid søtpoteten som smaker best? Selv i en linsegryte!

Linsegryte med smørbønner og ovnsbakt søtpotet

Dette er en bli-frisk-gryte. Eller en torsdags-kveld-gryte. Eller en venner-på-middag-gryte. Eller bare alt-for-seg-selv-gryte. Røde linser, mettende smørbønner og herlige, ovnsbakte terninger av søtpotet is all I need. Vegansk…

1 gryte chilli av 5 ingredienser

Yes, you heard me! Dette er måten å lage en stor gryte chilli utav bare fem ingredienser. En, to, tre, fire, fem. Jepp. Og alt du trenger av…

Gardener’s Pie

Løk. Hvitløk. Gulrot. Sopp. Søtpotet. Potet. Selleri. Linser. Tomat. Så trauste grønnsaker, som allikevel kan imponere så stort! Under lokket av søtpotet og potet er det nemlig en…

Lag veganske enchiladas med fyll av søtpotet, bønner og gresskarstrø, og ha en syrlig, deilig limesaus over til slutt!

Enchiladas med søtpotetfyll, gresskarstrø og limesaus

All vegan enchiladas, dere! Det er kanskje vanskelig å tro, men selv mexicanske retter som skal bakes i ovnen med et lass ost kan gjøres veganske. Jeg skal…

Vegetarisk (og vegansk) chili sin carne med bønner og ovnsbakt søtpotet

Chili sin carne

Ah… Chilli sin carne. Den klassiske fyldige, sterke, sødmefylte tomat- og bønnegryta med grønnsaker, koriander, topping etter hva hjertet og magen behager! Det blir sjeldent feil, dette. Vegansk…

Tostadas med spicy søtpotet, svarte bønner & guacamole

Min favorittmåte å tilberede søtpotet, er å ovnsbake den. Med cumin, chilli og kanel blir det mexican style, og sammen med svarte bønner, guacamole og koriander er det…

The Big Tex Mex Bowl

Det er lite som er bedre enn å bo midt i Oslo, og allikevel ha en ti minutters rusletur gjennom middelalderparken for å komme en tur ut til…